怎样做鱼不粘锅鱼皮又不烂
煎鱼时,直接下锅就大错特错了,掌握3个技巧,鱼皮不破也不粘锅干燥的鱼身在煎制时不会导致油溅，同时有助于鱼皮在锅中形成完美的金黄脆皮。如果鱼身表面有水分，鱼肉在煎制时容易粘锅，且鱼皮不易形成理想的脆度。因此，彻底的干燥处理是成功煎鱼的第一步。 技巧二：锅具的选择和预热 选择合适的锅具对煎鱼同样重要。不粘锅或厚底锅是煎等我继续说。
火锅酱料豆豆鱼不粘锅里加点油铺上提前收拾干净改改刀尽量吸干表面水防崩的胖鲢鱼--草鱼黑鱼那些也都行2、中小火给鱼皮煎上色了利落翻翻面根据鱼量菜量和个人喜好往里掰火锅底料调味道3、继续煎到红油料化完鱼块上色挺满意的状态凭经验往里加热水顺手擓勺子黄豆酱增香4、大火烧开转中还有呢？
＞ω＜
奶奶教我煎鱼“小妙招”,抹上一点这个,不破皮不粘锅,还省油!或者是鱼皮未经适当处理，直接放入锅中，使其在煎制过程中易于粘附在锅底。 这些看似小问题，却足以让一道本应美味的煎鱼变得令人头疼。不过，别担心，遵循一些“小妙招”就能轻松避免这些问题，让你的煎鱼既美观又美味。98岁奶奶传授给我一个秘诀，能有效防止皮破不粘锅，还能省后面会介绍。
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