自制凉皮的面筋不可以隔夜蒸,因为放的时间过长的话面筋会变味的,食用隔夜的面筋对身体有损害,而且面筋的营养成份也会流失,最好的方法是先把凉皮做了,然后再把面筋...
可以的,自己做的可以多放一段时间也可以,但是温度不宜过高。如果不是很忙的话,建议你还是先把它蒸熟。
一般晚上洗面的话,都是第二天蒸面筋的,因为当时洗出来就蒸的话,面筋没有发好,蒸出来无孔干瘪不蓬松,但如果醒发几个小时再蒸的话,则时间上太晚,没法休息。所...
你好,可以将复配膨松剂〔泡多源〕用少许凉水溶解,揉入湿面筋中,放入冷藏柜保存第二天再蒸,面筋蓬松饱满,凉了不发硬。
你好,可以将复配膨松剂〔泡多源〕用少许凉水溶解,揉入湿面筋中,放入冷藏柜保存第二天再蒸,面筋蓬松饱满,凉了不发硬。
如果是早上或者上午洗面的话,最好当天就蒸了,如果是晚上比较晚才洗面,可以把面浆保存在冰箱里面,第二天早上取出来,让其恢复常温,面筋变的柔软时再蒸,冰箱里...
你好,可以放入冷柜保存。手工蒸凉皮制作技术资料:1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团,静止保温醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面浆低温沉淀5-8小时...
晩上洗好旳面筋能否放第二天蒸吗
4、洗面水要静置6个小时以上,也就是前一晚上洗好,放一夜,第二天再做。(夏天放冰箱冷藏静置)5、洗好的面筋加入...
蒸面筋大概二十分钟左右。1、面粉倒入盆中,加入水搅拌成无干粉的絮状,再把它揉成面团,不粘手就可以了,不需要太...
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