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卤麻辣串做法

发布时间：2024-08-19 14:20
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1、备料：清水3.5kg、辣卤串串底料500g/包轿吐、辣卤串串油料-两种口种（香辣和葱香）200g/包、干红花椒适量、干辣椒适量、葱段姜片适量、食材称栗自由准备 2、兑...

===麻辣串，不用现煮，做法很简单，先把菜品事先用水箪熟，待凉下来，用竹签串成串，吃时搁到事先准备好的佐料汤（俗称蘸水）里面翻转搅和，味道的好坏关键在于蘸...

1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）?酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒...

麻辣串材料:各种鱼丸肉丸，干豆腐，香菜，火腿肠，金针菇，大头菜，木耳，麻辣烫料做法:1.把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开。2.各种主料穿串，料汤开后...

做法 1.鸡胗先以刀划开后，去除中心黄色部分，泡入加了葱和姜片的水中洗净备用。2.将作法1的鸡胗放入滚水中略汆烫后捞起，用长竹签串起备用。3.取锅，加入麻辣汤底...

做法步骤：1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段 2、将香料清洗干净，用水泡20分钟 3、辣椒和花椒清洗干净，用水...

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做法：1、取一包麻辣烫底料。2、用厨房剪将底料剪开。3、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。4、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。5、按照肉类&mdas...

(1)其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒,把料选好磨粉,用植物油加卤油(就是煮四川的卤菜的汤,因卤菜都是肉食,煮了之后汤上面漂的油就是卤油,很香的 )炒,有的还要加牛...

[B]麻辣烫配方2[/B] 原料:豆腐鱼丸西兰花菜花蟹肉虾仁木耳沙拉菜花椒葱酱做法: 1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热,倒入一点油,待油热后,放花椒(炸出花椒...