1、食材:豆腐、油、盐、葱、花椒、辣椒。2、豆腐切块,豆腐开水焯一下备用。3、豆腐沥干水分。4、将每层豆腐撒上盐。5、热锅凉油,油热炒香花椒和葱花及辣椒。6、...
1、煮锅置火上放清水,依次加入食盐、花椒粒,水沸后改小火煮十分钟,煮出花椒香味关火。2、北豆腐切成大片。3、放入容器中,倒入煮好的盐水、加盖焖严,放入冰箱...
1. 食材准备:豆腐1斤,食盐1两,花椒10粒,香油1钱。2. 制作盐水:将花椒和食盐加入适量的水,煮沸后冷却。3. 浸泡豆腐:将豆腐切成大片,放入冷却的花椒盐水中,...
制作方法:先将花椒、食盐加水敦好、晾冷;把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中(以淹着为度),加盖闷上,约两天...
要。盐水豆腐的制作方法:1、先要将花椒、食盐加水存好,晾好。2、把豆腐顶刀切成大片,放进存好的花椒水中,加盖闷上,约两天即放味。3、使用时取出,改刀切成筷...
1、将15份盐水按8:4:2:1分瓶装好备用;2、取50份晒干后的豆子泡水4~6小时后碾磨成生豆浆;3、采用文火煮成豆浆后倒入容器内;去除豆浆表面的泡沫;4、将预备好...
1. 准备北豆腐500克、适量的食盐和十粒花椒。2. 将一锅水置于火上,加入食盐和花椒粒。3. 待水煮沸后转小火,继续煮十分钟,以便煮出花椒的香味。4. 将北豆腐切成...
一种盐水豆腐的制作方法,采用下述重量比的材料,15份盐浓度为28%~30%的盐水、50份豆子;制作方法为下述步骤:A,将15份盐水按8:4:2:1分瓶装好备用;B,取50份晒干后...
先秤一斤豆子泡水(发霉变质的不行),待豆子泡透把水过滤重新加入清水,一斤干豆经泡水可出12斤好豆浆,(豆子和水同打一遍然后取豆渣和豆浆再来两遍,)取干净的不锈...
盐水在自制豆腐的过程中起着至关重要的作用。它并非直接作为豆腐的成品,而是通过与豆浆中的成分反应,促使豆腐的形成。具体来说,盐水中的氯离子与豆浆中的钙离子...
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