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炸鸭的做法和配料

发布时间：2024-08-19 12:20
下面围绕“炸鸭的做法和配料”主题解决网友的困惑

酥炸鸭子 [制法]1.将净鸭背部剖开，斩下头、颈，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净沥干。2.把绍酒、精盐放在一起调匀，用葱结、姜丝蘸着擦遍鸭身，然后将鸭的胸脯朝下...

1、鸭脚洗净剪掉指甲，控干水。2、放油炸，炸到起虎皮。3、炸好的鸭脚捞起来，留点底油放蒜末。4、蒜末爆香放入炸好...

1、主料：净鸭一只，鸡蛋3个、香菇10克、面粉75克,葱白段50克、绍酒15克、湿淀粉50克，辅料：葱结10克、姜丝5克，麻油10克、熟菜油1000克、甜面酱50克、花椒盐10克...

1、鸭脚洗干净，剪掉指甲。2、锅中烧开水，依次放入鸭脚，姜片，花椒，料酒，葱，焯水，去除腥味。3、鸭脚焯水后捞...

酥炸鸭块的做法：1.汤锅上火，放入清水2.5千克，加绍酒、花椒、葱结、姜片、精盐，烧沸后撇去浮沫，待冷却后，将洗净的光鸭浸入5小时后取出，放入盘内，上笼蒸至酥...

炸鸭是一种美味的传统中式菜肴，制作过程相对复杂，但成品口感鲜嫩多汁，皮脆肉香。以下是一种常见的炸鸭做法：【材料】鸭子一只（约2-3公斤）生姜一块大葱一根 ...

步骤：1、鸭脚洗干净，剪掉指甲。2、锅中烧开水，依次放入鸭脚，姜片，花椒，料酒，葱，焯水，去除腥味。3、鸭脚焯...

鸭子洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身，放入腌料，腌制2天，入高压锅隔水蒸40分钟，晾干鸭子表皮的水分。油锅7成热下入鸭...

1、鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。2、鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟 3、煮熟的鸭掌放...

做法 1、鸭于翼底外开一孔，取出肠脏（可请鸭档代劳），洗净，以配料涂匀鸭腔。2、用三寸长木条纳入鸭腔内，横挡于两翅骨间，插一支管在鸭头部，吹气使鸭全向澎涨...