可以替代卤肉上糖色的应该是姜糖水吧
可以用老抽代替糖色 但不是长久之计 自己在家里偶尔做一次还行 如果尝试做的话炖出来的肉全部都是酱油的味道 不好吃也不好看 五花肉的众多做法中,我还是更爱这款...
可能没法替代,糖色,比较稳定,时间或高温下不会有太大变化。老抽也可以上色,但不如糖色区亮而久。放几小时就可能褪色。如果喜辣,红辣椒将,也可以给食物上色。...
白糖和冰糖都可以炒糖色。但炒糖色的时候,最好选择冰糖,因为冰糖的纯度高于其他两种,纯度高的糖炒出来的糖色才会越好,并且最后的粘度也会好,颜色也更好看,所...
用白糖炒糖色也是可以的,只是糖色的颜色不鲜亮,用冰糖的话,颜色恰恰相反,颜色会格外的鲜亮,建议用冰糖的效果最...
2. 绵白糖很容易融化,我们用小火炒制就可以,绵白糖是甜度最大,颜色也是最正的,但是绵白糖容易返砂。3. 冰糖是大颗粒,很不容易炒制,大多数先加水在慢慢炒制,...
就是用白糖和水在锅里熬胡了就可以了。采纳哦 红烧肉的糖色怎么熬 糖色是好听不好弄的一种天然与人工制作色素,炒糖色是一项眼急手快的活。原料:植物油2两,冰糖...
1,白糖炒出来的颜色比冰糖炒出来的颜色深 甜味也会重点,如果是做红烧菜, 卤菜等深色菜肴,还是用白糖炒,用白糖...
炒糖色不可以用红糖。,一般都是用白砂糖来炒,如果用红糖来炒是炒不出焦糖水的,而且炒出来还会带有酸味。炒糖色用...
炒糖色使用冰糖和白砂糖都可以,建议使用冰糖,用冰糖炒糖色的上色效果要好,味道和色泽更是比白糖做出来的要好,但是炒制方式较为复杂,需要有娴熟的技巧,否则容...
其他小伙伴的相似问题3 | ||
---|---|---|
糖色用什么可以代替 | 糖色怎么熬 | 炒糖色的技巧 |
糖色的好处与坏处 | 不用糖色用什么上色 | 糖色太黑还能用吗 |
糖色有点微苦还能用吗 | 糖色有一点点苦可以用吗 | 糖色对人体有害吗 |
糖色微苦可以用吗 | 返回首页 |
返回顶部 |