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皮蛋怎么做的好

发布时间：2024-07-23 10:35
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皮蛋的制作方法：1、把鸭蛋洗干净待用。2、将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配...

学名氧化钙，与水结合变成氢氧化钙即熟石灰，加工皮蛋用生石灰要选块大、体轻、无杂质、加水产生强烈气泡并迅速变成白色粉末的块灰，掺有红色、蓝色杂质的不宜选用...

皮蛋的做法先用清洗将鸭蛋洗干净,将石灰粉、碱面、草木灰、炒好的盐、泥放入一个盆内,搅拌均匀,再把鸭蛋一个一个放在其中包裹。鸭蛋裹上泥后放在稻壳上打个滚,然后...

鸡蛋做皮蛋的方法一、用材：块石灰粉1斤，碱3.5两，荼叶3钱，冷水1.8斤。以上用材可用做60个生鸡蛋。二、调料全过...

1，辣椒去蒂洗净；开火，锅里加一小点清水，把辣椒倒进去，翻炒，把辣椒炒熟。2，炒熟后的辣椒盛出来稍微放凉，戴上...

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可以把皮带剥壳然后切成相同大小的瓣状样，摆盘，淋上佐料吃。也可以烧皮蛋黄瓜汤吃，黄瓜切好备用，皮蛋切块下油锅...

一包皮蛋粉可以做20(新手)~30(老手)个左右的鸡(鸭)蛋或者60个左右的鹌鹑蛋.皮蛋粉的主要成分一般是:石灰,食用碱,助...