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茄子怎么炒最好吃

发布时间：2024-09-05 17:34
下面围绕“茄子怎么炒最好吃”主题解决网友的困惑

1、一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。2、切一些葱姜蒜末备用。3、茄子切成块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。4、锅中油烧热，加...

首先，选择新鲜且质地坚实的茄子，避免选择过于成熟或软烂的茄子。将茄子切成大小均匀的小块或长条，这样更容易炒熟并保持茄子的形状。其次，炒茄子时可以用大火快...

1、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。2、起锅，锅不热的...

（1）将三色彩椒切成条。（2）茄子切成条。（3）油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。（4）依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。（5）倒入彩椒。（6...

1、将摘回来的茄子清洗干净后，切成薄片备用。2、将切好的茄子薄片，放入盆中加入一勺盐清洗。（用一勺盐清洗，是为了防止茄子被完全氧化，影响口感），清洗后的茄...

脱水：茄子含水量高，直接下锅炒会吸收大量油分，影响口感。可以先用盐腌制一下，让茄子自然出水，再用厨房纸巾吸干水分，这样炒出来的茄子既不会油腻，又能保持肉...

1、茄子洗净，不用去皮，把两头切去，然后切成滚刀块，其它配菜也清洗干净，姜蒜切碎末，小葱切成小段备用。2、要记住这一步是关键，先不要放油，直接起锅开火，把...

1、首先准备好原料，茄子，青椒，大蒜瓣，葱。2、将茄子改刀切片，往盆中加凉水，放入茄子片，让它浸泡一会，浸出茄子中的碱。3、青椒改刀斜切片，葱切成葱段，大...

1、茄子切条装在容器里面加一勺盐进去，用手抓匀腌制十几分钟，然后再用清水洗干净，这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色；2、腌制茄子的同时把一小块肉剁...