食用油:适量 【酸汤的制作】在锅中加入适量的水,放入一些酸菜,加入适量的食盐和醋,煮沸后转小火煮10分钟左右,让酸味充分融入水中。另起锅,加入少量油,油热...
准备食材:新鲜的鱼(草鱼、鲤鱼等),酸菜(泡菜),各种调料(生姜、大蒜、葱、辣椒、花椒、香菜等),以及一些辅助食材(如豆芽、蘑菇等)。处理鱼:将鱼去鳞、...
准备鱼:将鱼洗净,去鳞去内脏,切成块状。用盐、料酒腌制10-15分钟,以去腥增香。准备酸菜:将酸菜洗净,切成丝状备用。准备蔬菜:番茄切块,青椒、红椒切片,生...
5.倒入冷开水里 6.倒入酸汤木水搅匀 7.烧开水焯青菜,先焯菜头15秒,再把菜叶一起再焯15秒,捞出。8.放入兑好的酸汤...
步骤:1、容器洗干净晾干,青菜去黄叶,大颗的一切四破,小颗的对切开;2、到入提前准备好的凉开水;3、面粉一勺,冷水搅匀;4、小火,不停搅煮成米汤状;5、倒入...
贵州毕节酸菜做法如下:需要提前准备的材料包括:新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。1、青菜大颗的一切四破,小颗的对切开(不用洗,买的时候要买干爽...
贵州毕节酸菜做法如下:需要提前准备的材料包括:新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。1、青菜大颗的一切...
1.必须用鲜活草鱼,方可做汤菜,亦可整鱼入馔,去鳃及内脏,剔甲洗净,两侧剞刀,斜切两段,入汤碗时对齐。2.整鱼不要炸硬,过油除腥即可。武火熬鱼,才能出白色...
酸汤母水 适量 步骤 1.容器洗干净晾干,青菜去黄叶,大颗的一切四破,小颗的对切开,(不用洗,买的时候要买干爽点的比较好。)2.到入提前准备好的凉开水 3.面粉一...
准备好一个缸子,首先清洗干净,然后晾干水分,要保证缸子是无水无油的状态,还可以往里面倒入一些高度白酒给酸菜缸子消毒,要保证内壁全部沾上白酒。首先将盐均匀...
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