1、面粉加水搅拌成絮状,盐这时候撒进去。2、揉成面团。3、揉10分钟左右。4、再用擀面杆擀开成皮,在上面撒些面粉。...
1、也可以不用发酵,凉水和面,如1斤面粉,可加两个鸡蛋,少半匙盐,和的稍微硬点,然后醒上20分钟,擀成薄厚均匀的大片,洒上干面粉,两边向中间卷起,切成粗细均...
步骤一:和面 做法:面粉里加入鸡蛋液、盐/菜汁. 窍门:平时和面用凉水,也可以天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要慢慢加水,能把面粉都揉到一起就...
1、准备好面粉和鸡蛋,面粉倒入一个较大的盆中,加几粒盐拌匀。(大点方便揉)2、打入鸡蛋,用筷子拌成絮状。3、揉...
2、把面絮揉成偏硬的面团,水切记不要放多了,如果面团太软剪的时候会粘剪刀;3、烧一锅水,水沸腾后放入1勺盐,用剪刀随意剪成小条块状,随剪随烧,剪一部分就搅...
揉面时水能够 少量多餐的加。怎样用面粉做面条呢 第二,在放水的全过程中,不断的用力去搓揉小麦面粉,所搓揉的企业越低越好。这一怎么理解——用正中间的三个手指...
正常情况下,我们在揉面团的时候,温度应该始终保持在30度左右,因为这个温度通常可以增强面粉中蛋白质的吸水性,从...
第三,和面时所用的水最好时凉水,凉水因为其温度低,所以也能给制作出来的面团增加一些筋度,因为制成的面团在制作面条之前都要经过醒面处理的,而在醒面的过程中...
怎么样压面条柔软又筋道 1. 要想面条筋道,一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀。2. 接下来就是使劲揉面团了,把面团揉到...
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