一般来说,若是晚上洗面的话,大多都是第二天蒸面筋的,因为将面洗好之后有一个醒发的过程,这样蒸出来的面筋才会蓬松柔软,若是洗好就直接蒸,反而会导致面筋口感...
一般晚上洗面的话,都是第二天蒸面筋的,因为当时洗出来就蒸的话,面筋没有发好,蒸出来无孔干瘪不蓬松,但如果醒发几个小时再蒸的话,则时间上太晚,没法休息。所...
一般晚上洗面的话,都是第二天蒸面筋的,因为当时洗出来就蒸的话,面筋没有发好,蒸出来无孔干瘪不蓬松,但如果醒发几个小时再蒸的话,则时间上太晚,没法休息。所...
清洗好的面筋,等待30分钟时间就能上蒸笼蒸制了。或者,可以将清洗好的面筋放进冰箱冷冻,第二天再拿出来蒸制。注意要用保鲜膜包裹好,不然面筋容易变干,影响蒸制...
自制凉皮的面筋不可以隔夜蒸,因为放的时间过长的话面筋会变味的,食用隔夜的面筋对身体有损害,而且面筋的营养成份也会流失,最好的方法是先把凉皮做了,然后再把面筋...
如果是早上或者上午洗面的话,最好当天就蒸了,如果是晚上比较晚才洗面,可以把面浆保存在冰箱里面,第二天早上取出来,让其恢复常温,面筋变的柔软时再蒸,冰箱里...
洗出来的面潜水之后是不用再放泡打粉的,面筋水洗好后倒出表面的清水,然后剩下的搅拌成糊状,挖一勺倒入磨具中或者铁盆中,隔水加热即可。
可以的,自己做的可以多放一段时间也可以,但是温度不宜过高。如果不是很忙的话,建议你还是先把它蒸熟。
晩上洗好旳面筋能否放第二天蒸吗
不能久放,放久了缠的面筋会回缩变形,面也会发黑,没煮的绝对不能放一宿
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