怎样炸酥肉才能又脆又香
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炸小酥肉,牢记3加3不加,炸出的小酥肉,外脆里嫩不回软,好香呀酥肉的操作过程并不难难的是挂在外面的那层糊很多人挂糊时加入面粉后发现不脆于是加入淀粉感觉又太硬再加入鸡蛋倒是脆爽了但是一会会就回软了还有点鸡蛋的腥味于是又加入胡椒粉发现炸出来的小酥肉颜色发黑看着没有食欲。那么炸小酥肉挂糊到底怎么挂这里有3加3不加的小是什么。
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调制“脆皮糊”时,记得别放水和鸡蛋,这样调炸啥都脆,还不回软这样调炸啥都脆，还不回软生活中的美食多种多样，但最受欢迎的要数油炸食品，像炸蘑菇、炸酥肉、炸藕夹、炸带鱼等等，都酥脆可口，让人越吃越香，只要把它们端上桌，大人孩子都会抢着吃，特别抢手。不过想要做好这些油炸美食，首先要学会如何调脆皮糊，不然的话，制作的过程中会出现各后面会介绍。
声音里的河南·年味儿 | “炸”出的春节天刚蒙蒙亮，位于焦作的驴肉大集已经人声鼎沸。如果要用一个自带画面和音效的字，形容河南人的春节，“炸”绝对当属其一。食物在高温之下产生美拉德反应，河南人的年就来了。炸麻叶、炸春卷，由于含水很少，干炸的声音平和后渐入高潮。而炸酥肉、莲夹、带鱼…要裹匀脆炸糊，入六成是什么。
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