大火收汁要盖锅盖吗_大火收汁要盖盖子吗
红烧鲫鱼鱼洗净，盐和料酒稍微腌制10分钟，去去腥味2、热锅冷油，鱼煎至两面金黄3、加入葱姜蒜爆香4、加入调好的酱汁：白醋，酱油，料酒，双椒酱，大火烧开，盖上锅盖煮几分钟5、加入青椒，大火收汁6、撒上葱花，完成做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜等会说。
酸辣藕鸡油热下葱姜蒜干辣椒火锅料，翻炒一下，下焯水好的鸡肉，翻炒均匀，倒入料酒酱油白醋，使其充分翻炒入味2、倒入洗净的藕丁3、加水，盖上锅盖，大火烧开，转中小火煮20分钟使其更加入味4、放一点小青椒5、大火收汁6、完成做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以是什么。
土豆烧排骨By kiki鸭用料排骨600克土豆3个姜片片蒜头4克酱油20克蚝油10克料酒10克盐适量老抽5克冰糖四颗清水适量做法步骤1、排骨加姜片冷水烧开去腥2、小火加油放冰糖化开3、加入排骨煎至金黄加水淹过排骨盖锅盖烧开转小火炖10分钟4、十分钟加土豆再炖15分钟大火收汁做菜好小发猫。
╯０╰
烹饪红烧肉 不焯水、不放油、不炒糖色,也不用香料!这个方法非常简单作者：值友3815564529我将切好的五花肉放入冷锅中，用中大火煸炒出油。然后加入两勺黄酒和姜片，继续炒到油变清亮。这一步要小心蹦油，我一般用锅盖挡着。接着，加入两勺冰糖、四勺生抽和两勺老抽，翻炒均匀后加入开水淹没过肉，用中小火炖一个小时。最后，开盖大火收汁，一直翻炒到说完了。
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